Riz pilaf au safran

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250g de riz
• 1 oignon
• 20g de beurre
• 1 dose de safran
• 50 cl d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• poivre

1. Emincer un oignon finement.
2. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon. Quand l'eau bout, retirer la casserole du feu.
3. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et y faire rissoler l'oignon. Quand l'oignon est légèrement doré, ajouter le riz et remuer avec une spatule. Ajouter le bouillon et le safran.
4. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux. Surveiller la cuisson, l'eau doit être complètement évaporée. Prolonger la cuisson à découvert si nécessaire.
5. Servir en accompagnement d'une viande comme par exemple le Goulash ou d'un poisson.