Gaufres bruxelloises

Préparation : 10 minutes

Repos de la pâte à gaufres : au moins 45 minutes

Pour 8 belles gaufres environ

Cuisson : 3 minutes par gaufre

Ingrédients :

• 200g de farine
• 45g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 3 oeufs
• 25 cl de lait

1. Dans un grand saladier, mettez la farine et mélangez-la avec le sucre et le sel. Creusez un trou au milieu de la farine et mettez-y la cuillère à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Mélangez.
2. Cassez les oeufs et mettez dans un saladier à part les blancs. Mettez les jaunes dans le saladier avec le mélange à base de farine. Mélangez soigneusement les jaunes avec le mélange et ajoutez progressivement le lait, en remuant énergiquement en cas de grumeaux.
3. Fouettez les blancs en neige ferme.
4. Incorporez doucement les blancs en neige au mélange doucement à l'aide d'une spatule.
5. Laissez reposer la pâte au moins 45 minutes dans un endroit tiède.
6. Faites chauffer un gaufrier que vous aurez un peu huilé auparavant. Versez une louche de préparation par gaufre. Laisser cuire 3 minutes en veillant à ce que les gaufres ne cuisent pas trop pour rester moelleuses. Renouveler pour chaque fournée jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Selon votre goût, servez ces gaufres accompagnées de sucre, de confiture, de chocolat fondu, de Nutella©, etc...