Crème au chocolat

Préparation : 20 minutes

Pour 8 ramequins

Cuisson : 20 minutes

Réfrigération : 2 heures minimum

Ingrédients :

• 1 litre de lait
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 160 g de chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao
• 50 g de sucre

1. Dans une casserole, versez le lait et faites le chauffer. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux dans le lait et faites-le fondre en ne cessant pas de remuer.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre et la Maïzena.
3. Ajoutez progressivement le lait chocolaté : mélangez vite pour ne pas que les jaunes ne prennent.
4. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux pendant 2 minutes (ne cessez pas de remuer).
5. Versez la crème dans 8 ramequins avant de la mettre au frais pendant au moins 2 H (pour que la crème épaississe).