Abricots du sultan fourrés aux pistaches

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Réfrigération : 1h30

Ingrédients :

• un paquet de 200g d'abricots secs
• 200 g de crème fraiche à 30 % ou de mascarpone
• 50 g sucre roux
• 100g de pistaches non salées (ou de noix)

1. Réduisez les pistaches (ou les noix) en petits morceaux au couteau ou au mixeur.
2. Mélangez la crème (ou le mascarpone), le sucre et les pistaches.
3. Ouvrez les abricots secs en 2 et farcissez les avec ce mélange.
4. Laissez les abricots au frais 1H30 avant de servir.