Bananes flambées au rhum

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 4 bananes
• 4 cuillères à soupe de sucre vanillé
• le jus de 2 oranges
• 20 g de beurre
• 10 cl de rhum antillais

1. Epluchez et coupez les bananes dans le sens de la longueur.
2. Faites fondre doucement dans une poêle le beurre et faites-y dorer sur chaque face les bananes.
3. Saupoudrez de sucre vanillé et retournez les bananes : vous devez obtenir un peu de caramel (vous pouvez ajouter un peu d’eau si le caramel n’est pas assez liquide). Enrobez bien ces bananes de caramel.
4. ATTENTION : soyez prudent pour le flambage : Versez le rhum dans la poêle, craquez une allumette et tenez-vous très loin de la poêle : les flammes vont monter assez haut. Quand il n’y a plus de flammes, versez le jus d’orange pour déglacer la poêle.
5. Faites bouillir pendant 2 minutes en retournant les bananes : vous devez obtenir un sirop.
6. Servez les bananes telles quelles ou, pour les gourmands, avec des boules de glace à la vanille.