Subparot ob (Ananas et mangue grillés aux épices et sa crème passion)

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 ananas
• 2 mangues
• 40 g de beurre
• 5 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 fruits de la passion
• 20 cl de crème fraîche épaisse

1. Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
2. Retirez l’écorce et les « yeux » de l’ananas et détaillez le en petits cubes. Epluchez les mangues, et détaillez les en cubes. Mettez tous ces cubes de fruits dans un plat allant au four.
3. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, le sucre, la cannelle, à feu doux en remuant de temps en temps. Versez ce caramel sur les fruits et enfournez 25 minutes.
4. Mélangez la crème fraîche avec les fruits de la passion. Servez les fruits rôtis et caramélisés avec cette crème passion.

Variante : Remplacez la crème passion par de la glace à la vanille ou à la noix de coco.