Cake aux poires

Préparation : 10 à 25 minutes (selon si vous pochez les poires ou non)

Pour 6-8 personnes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 3 œufs
• 170g de sucre semoule
• 160g de farine
• un sachet de levure
• 130g de beurre 1/2 sel
• 2 poires williams (ou une petite boite de poires au sirop, dans ce cas, ne pas pocher les poires)

Pour le sirop:

• 100g de sucre semoule
• 10cl d'eau

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2. Si on utilise une boite de poires, passer à l'étape 3 : Éplucher les poires, les couper en deux et les faire pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes. Les égoutter et les couper en gros dés (ou alors faites comme moi, coupez-les en dés et faites-les pocher en petits morceaux, ça va plus vite, 10 minutes suffisent).
3. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Incorporer la farine et la levure. Faire fondre le beurre et le mélanger à la pâte. Fariner les poires et les incorporer à la base. Si vous faites l'une des variantes, incorporez les pépites de chocolat ou les amandes.
4. Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre eu four pendant 40 minutes.

Variante:

• Aux poires et aux pépites de chocolat : Ajouter 75g de pépites de chocolat
• Aux poires et aux amandes : Ajouter 50g d'amandes en poudre et 20g d'amandes effilées grillées