Gâteau moelleux pommes-raisins

Préparation : 20 minutes

Pour 8 personnes

Cuisson : 35-40 minutes

Ingrédients :

• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• ½ paquet de levure chimique
• 2 œufs
• 100g de beurre (fondu)
• 4 pommes coupées en gros dés
• 50 g de raisins secs
• 4 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
• 10 g de beurre pour le moule

1. Dans un bol, mettre le rhum et y faire tremper les raisins secs.
2. Pendant ce temps, faire la pâte : mélanger le sucre, la farine et la levure.
3. Ajouter les œufs un par un et le beurre fondu puis mélanger.
4. Ajouter les pommes en dés et les raisins au rhum (égouttés).
5. Verser dans un moule beurré (moule manqué ou moule à cake) et faire cuire à 200°C pendant 35 minutes pour un four à chaleur tournante ou 40 minutes pour un four standard.