Cake framboises-bananes

Préparation : 20 minutes

Pour 8 personnes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 125 g de sucre
• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 125g de beurre (fondu)
• 3 bananes bien mûres
• 150g de framboises (fraîches ou surgelées, de la marque Picard)
• 10 g de beurre pour le moule

1. Dans un saladier, mélanger les trois oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
2. Ajouter ensuite la farine progressivement et la levure.
3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
4. Enlever la peau des bananes et les écraser à la fourchette. Ajouter cette purée de banane à la pâte. Mélanger.
5. Ajouter à la pâte les framboises et mélanger très légèrement afin de ne pas les écraser.
6. Verser cette pâte dans un moule à cake (beurré ou avec une feuille de papier cuisson dans le fond) et faire cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.