Gâteau des îles

Préparation : 20 minutes

Pour 8 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 125g de farine
• ½ sachet de levure
• 15 cl de lait
• 15 cl d’huile d’arachide
• 2 œufs
• 3 pommes épluchées et coupées en 8
• 100g de beurre fondu
• 100g de sucre
• 50 g de noix de coco râpée
• 10 g de beurre pour le moule

1. Mélanger la farine, la levure, le lait, l’huile et 1 œuf dans un saladier.
2. Mettre cette préparation dans un moule à tarte beurré et disposer sur cette pâte les morceaux de pommes.
3. Glisser ce moule 10 minutes dans le four (à 200°C).
4. Pendant ce temps là, mélanger le beurre fondu, le sucre, l’œuf restant dans un bol.
5. Au bout des 10 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four et verser dessus le mélange beurre-sucre. Saupoudrer la surface du gâteau de noix de coco râpée.
6. Mettre le tout au four 20 minutes à 200°C. (Bien surveiller pour que le dessus ne brunisse pas trop. Si c'est le cas, couvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium pour terminer la cuisson).