Palets aux raisins

Préparation : 20 minutes

Pour une quinzaine de petits gâteaux

Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 200 g de farine
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• 100 g de raisins secs
• 1 oeuf

1. Préchauffer le four à 180 °C soit thermostat 6.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre avec une cuillère en bois pour arriver à un mélange homogène.
3. Ajouter la farine tamisée, la cannelle, les raisins secs et l’œuf : bien mélanger pour que la pâte soit bien amalgamée.
4. Saupoudrer la table d’un peu de farine, poser cette pâte dessus et pétrissez la pendant 2-3 minutes.
5. Etaler la pâte au rouleau sur environ 5mm d’épaisseur.
6. Avec un verre découper la pâte pour en faire des petits palets.
7. Beurrer une plaque à pâtisserie, disposer les biscuits dessus et les faire cuire en ne cessant pas de surveiller pendant 10 à 15 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les cotés, blancs sur le dessus (pour ne pas trop durcir au sortir du four ).
8. Servir les biscuits refroidis ou tièdes avec un thé anglais ou un bon café.