Rochers à la noix de coco

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de noix de coco râpée
• Le jus d’1/2 citron
• 2 blancs d’œufs

1. Mélanger dans un saladier le sucre, la noix de coco râpée, le jus de citron et les blancs d’œufs.
2. Verser ce mélange dans une casserole et mélanger pendant 10 minutes sur feu doux avec une cuillère en bois (le mélange doit devenir épais).
3. Laisser refroidir cette préparation.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et à l’aide d’une cuillère à soupe, former des petits tas de cette pâte à la noix de coco.
5. Cuire à 175°C pendant 20 minutes ces rochers (ils doivent être bien dorés).