Tarte lorraine aux fruits

Préparation : 20 minutes

Pour 6 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 100 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 2 jaunes d'oeufs
• 70 g de beurre ramolli
• 600 g de fruits par exemple 400g de framboises et 200g de nectarines en dés

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2. Mettre la pâte brisée dans le fond d'un plat à tarte.
3. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre (si le beurre n'est pas suffisamment mou, le passer quelques secondes au micro-ondes. Attention, il ne doit pas être fondu sinon vous n'obtiendez pas le résultat souhaité).
4. Quand le mélange est bien homogène, ajouter l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs. Fouetter énergiquement.
5. Mettre ce mélange sur le fond de tarte et mettre dessus le mélange de fruits.
6. Mettre au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Sortir du four et servir froid.

Vous pouvez remplacer les fruits proposés par d'autres fruits comme des pêches, des prunes, abricots, fraises, etc...