Cake au jambon et aux olives

Préparation : 10 minutes

Pour 6 personnes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

• 2 tranches de jambon (200 g)
• 3 œufs ½ verre de lait (10 cl)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 8 olives noires hachées
• 8 olives vertes hachées
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de gruyère râpé
• 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 100 g de farine
• sel et poivre

Ustensile important : un moule à cake

1. Préchauffer le four à 200 ° C (th. 6).
2. Couper le jambon en petits morceaux.
3. Dans un saladier, bien mélanger les œufs, la levure et 100 g de farine. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive, le vin blanc et la ciboulette : bien mélanger.
4. Quand le mélange est bien homogène, ajouter le gruyère râpé, les olives, les morceaux de jambon, saler et poivrer.
5. Mettre du papier sulfurisé dans votre moule à cake et remplir de la préparation aux olives et au jambon.
6. Enfourner pendant 35 min.

Servir froid en entrée avec une salade ou découpé en morceaux pour un apéritif.