Salade de coeurs de palmier

Préparation : 15 minutes

 Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 boite de maïs
• 4 tomates
• 1 boite de coeurs de palmiers
• 1 concombre
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 3 cuillères de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel et poivre

1. Coupez les tomates en quartiers.
2. Egouttez les coeurs de palmiers, rincez les sous l'eau et coupez les en rondelles.
3. Rincez le maïs sous l'eau.
4. Coupez le concombre en cubes.
5. Mélangez les dés de concombre, le maïs, les tomates et les coeurs de palmier.
6. Faites la vinaigrette : mélangez la moutarde, 2 cuillères à café d’eau, 4 cuillères à soupe de vinaigre et l’huile. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre
7. Mélangez la vinaigrette avec les ingrédients de la salade, servez aussitôt.