Salade piémontaise

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes

Cuisson : 20 + 12 minutes

Réfrigération : 1 heure minimum

Ingrédients :

• 4 tranches de jambon blanc
• 4 œufs
• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 4 tomates
• 6 cornichons
• 150 g de mayonnaise
• le jus d’1/2 citron
• sel et poivre

1. Eplucher les pommes de terre et les cuire 20 min dans l’eau bouillante salée. Après cuisson, les égoutter et les laisser refroidir.
2. Faire durcir les œufs 12 min dans l’eau bouillante.
3. Couper les tomates en quatre. Enlever les pépins des tomates et le pédoncule, couper ensuite ces tomates en petits dés.
4. Couper le jambon en dés, tout comme les pommes de terre cuites. Ecaler les œufs et les couper en 8.
5. Couper les cornichons en rondelles.
6. ans un grand saladier, mélanger les dés de jambon, de tomate, de pomme de terre, les œufs et les cornichons. Ajouter la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre .
7. Bien mélanger et laisser au moins 1 H au frigo avant de servir.