Velouté de courgettes qui rigole

Préparation : 45 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 4 courgettes de taille moyenne
• 3 fromages « vache qui rit »
• 2 cubes de bouillon Kub Or (ou 1 cube de bouillon de volaille)
• 1 litre d’eau
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel et poivre

1. Dans une grande casserole, faire fondre dans le beurre pendant 5 minutes les courgettes et les oignons coupés en dés.
2. Ajouter l’eau, les cubes de bouillon et faire cuire 15 minutes
3. Ajouter les « vache qui rit » et mixer la soupe.
4. Saler, poivrer et servir.

NB : A la place du la « Vache qui rit » , vous pouvez ajouter du « Sylphide », « St Moret », « Kiri » ou encore du « Boursin ».