Salade du chef

Préparation : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• Salade verte
• 2 tomates
• 4 oeufs durs
• 100g de lardons fumés
• 50g d'emmental
• une petite boite de maïs
• deux tranches de pain un peu rassis
• huile d'olive
• vinaigre
• sel
• poivre

1. Trancher la salade en lanières. Egoutter le maïs.
2. Découper les tomates, et l'emmental en dés. Découper les oeufs en morceaux.
3. Dans une poele, faire revenir les lardons sans matière grasse et les égoutter.
4. Découper le pain en cubes. Dans la même poele que les lardons, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les cubes de pain rassis pour les faire dorer et obtenir des croûtons.
5. Préparer la vinaigrette dans le fond d'un grand saladier : Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.
6. Ajouter dans ce saladier les lanières de salade, le maïs, les dés de tomate et d'emmental et les morceaux d'oeufs. Ajouter également les lardons et enfin les croûtons de pain.
7. Mélanger au moment de servir.