Yam (Salade Thaï au crabe)

Préparation : 15 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• un petit concombre
• 3 carottes
• ½ salade (laitue, feuille de chêne )
• 2 tomates
• 2 oignons de printemps
• 1 boîte de crabe égouttée
• 1 gousse d’ail
• 1 bocal de germes de soja (Suzi wan)
• le jus d’un citron vert
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre
• quelques feuilles de basilic
• quelques feuilles de menthe
• 1 pincée de piment

1. Epluchez les carottes et râpez-les. Enlevez les graines du concombre et détaillez-le en bâtonnets.
2. Coupez la salade en lamelles et la tomate et les oignons en petits dés.
3. Mélangez le crabe égoutté, les carottes, le concombre, la salade, la tomate, les oignons et les germes de soja.
4. Préparez la sauce : Coupez la gousse d’ail en petits dés, ajoutez le jus de citron, la sauce soja, le sucre, le basilic haché, la menthe hachée, le piment, et mélangez à la salade avant de servir.
5. Variante : Remplacez le crabe par un reste de poulet froid ou de rosbif ou de bœuf grillé.