Ktipiti (tartinade grecque à la feta)

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 5 minutes

Réfrigération : au moins 30 minutes

Ingrédients :

• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 75 g de feta
• 2 yaourts à la grecque
• sel et poivre

1. Coupez en 2 votre poivron, enlevez les graines : disposez les demi poivron sur une plaque (côté peau sur le dessus) et placez-le sous le grill pendant au moins 5 minutes (retirez le poivron lorsque toute la peau est bien noire).
2. Dès la sortie du four placez vos poivrons dans un tupperware, fermez avec un couvercle et laissez le de côté pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps là, mélangez les yaourts, l’huile d’olive, et la feta écrasée à la fourchette.
4. Enlevez la peau noire de votre poivron (s’il en reste un petit peu, ce n’est pas grave, cela donnera un goût fumé à votre ktipiti) et coupez votre poivron en petits cubes avant de l’ajouter à la préparation au yaourt.
5. Mélangez, et réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir.

Servez cet accompagnement avec des bâtonnets de légumes (carottes, poivrons, concombre, quartiers de tomates, feuilles de salade ..) et du pain pita grillé coupé en morceaux.