Tzatziki

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Réfrigération : au moins 10 minutes

Ingrédients :

• ½ concombre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin
• 2 gousses d’ail
• 2 yaourts à la grecque
• sel et poivre
• menthe fraîche

1. Avec une râpe à gros trous, râpez le concombre (jetez le jus).
2. Râpez les gousses d’ail épluchées.
3. Mélangez les yaourts, le concombre râpé, les gousses d’ail râpées, l’huile, le vinaigre.
4. Assaisonnez à votre convenance et si vous voulez, ajoutez 2 cuillères à soupe de menthe ciselée.
5. Conservez au frais jusqu’au service.

Servez cet accompagnement avec des bâtonnets de légumes (carottes, poivrons, concombre, quartiers de tomates, feuilles de salade..) et du pain pita grillé coupé en morceaux.