Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs de poireaux
• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1.5 l d’eau
• 2 cubes de Kub or
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel et poivre

1. Epluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes. Pelez et coupez en dés l’oignon.
2. Lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux.
3. Faites revenir dans le beurre les oignons et les poireaux. Ajoutez les cubes de pommes de terre ; remuez pendant 2 minutes.
4. Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
5. Mixez la soupe, ajoutez la crème et laissez sur le feu pendant 3 minutes pour bien la diluer.
6. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.