Tartiflette

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

200 g de lardons fumés

2 oignons émincés

1 reblochon bien fait

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe d’huile

sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Eplucher les pommes de terre, les couper en 4, bien les rincer. Mettre les pommes de terre dans une casserole et les couvrir d’eau froide. Ajouter du gros sel. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Quand l’eau bout, baisser le feu et faire cuire 15 minutes. Au bout de ce temps, égoutter les pommes de terre dans une passoire pour qu’elles refroidissent.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle pour y faire fondre les oignons. Ajouter ensuite les lardons. Laisser cuire doucement pendant 15 minutes (Si le mélange accroche, mettre un peu d’eau).
Quand les pommes de terre ont un peu refroidi, couper les en gros dés. Verser les dés de pommes de terre dans la poêle avec les oignons et les lardons. Mélanger pendant 3-4 minutes. Retirer du feu, ajouter la crème liquide et mélanger.
D'autre part, gratter légèrement la croûte du reblochon et le couper en en quatre. Couper chaque morceau encore en deux longitudinalement pour avoir huit morceaux de reblochon avec un côté croûte et un côté fromage.
Verser la moitié du mélange pommes de terre-lardons-oignons-crème dans un grand plat à gratin. Poser dessus quatre morceaux de reblochon avec le côté croûte contre les pommes de terre. Recouvrir du reste de mélange et poser sur le dessus les quatre derniers morceaux de reblochon de la même façon que précédemment.
Enfourner pendant environ 20 minutes et servir bien chaud.