Lasagnes boeuf épinards

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 1h15 minutes

Ingrédients :

12 à 16 feuilles de lasagnes (selon la grandeur de votre plat)

1 boule de mozzarella

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Pour la farce :

1 oignon

500g de boeuf hâché

250g d'épinards surgelés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 boîte de tomates pelées

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe d'origan

1 cuillère à soupe de basilic

1 gousse d'ail

sel et poivre

Préparation de la farce : Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail coupés en petits morceaux. Ajouter la viande et la faire dorer. Incorporer l'origan, le basilic, le concentré de tomates, les tomates pelées avec leur jus, les épinards, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 25 minutes à feu moyen sans faire trop réduire (il est nécessaire de garder du "jus" pour que les plaques de lasagnes cuisent). Ajouter la crème, mélanger et retirer du feu.
Prendre un grand plat allant au four. Graisser le plat avec un peu d'huile d'olive. Mettre une fine couche de farce dans le fond du plat. Dessus, poser des plaques de lasagnes. Les plaques ne doivent pas se chevaucher. Si nécessaire, casser-les soigneusement pour que votre fond de plat soit recouvert de plaques de lasagnes.
Ajouter dessus la moitié de la farce et recouvrir à nouveau de plaques de lasagnes. Ajouter la seconde moitié de farce et recouvrir encore de plaques de lasagnes.
Couper la mozzarella en petits morceaux. Recouvrir les plaques de lasagnes de la crème fraîche et saupoudrer de parmesan. Ajouter dessus les petits morceaux de mozzarella.
Mettre dans le four préchauffé thermostat 6 (180°C) et faire cuire pendant 40 minutes.