Pâtes au poivron et au chèvre

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 poivron rouge
• 400 g de pâtes (tortis, penne ..)
• 1 fromage de chèvre Petit billy (200g)
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• une dizaine de feuilles de basilic

1. Mettre les pâtes à cuire dans un gros volume d’eau salée pendant 10 minutes.
2. Laver, épépiner le poivron et le couper en dés.
3. Faire revenir les dés de poivron dans l’huile d’olive pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien confits.
4. Ajouter la crème fraîche, les feuilles de basilic ciselées et faire fondre le fromage de chèvre puis mélanger sur feu doux pendant 5 minutes.
5. Mélanger cette sauce avec les pâtes (dans la poêle et toujours sur feu doux). Servir immédiatement.