Pâtes au thon et au citron

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 12 minutes

Ingrédients :

• 400g de pâtes longues (spaghettis, linguine..)
• 1 grosse boite de thon à l'huile d'olive
• 1 citron
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 pincée de piment d’Espelette
• parmesan
• sel 

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau pour cuire les pâtes.
2. Dès que l'eau bout, saler l'eau et mettre les pâtes à cuire comme indiqué sur le paquet.
3. Dans un bol, mettre le thon en partie égoutté de son huile. Ajouter le zeste du citron, le jus du citron, le piment d'Espelette et la crème fraîche. Mélanger. Goûter et ajuster en sel selon votre goût.
4. Prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes et l'ajouter à la préparation.
5. Égoutter les pâtes dans une passoire et mettre dans la casserole à la place la sauce à cuire pendant 1 minute.
6. Remettre les pâtes dans la casserole avec la sauce et remuez.
7. Servir immédiatement avec du parmesan.

Si vous n'avez pas de piment d'Espelette, vous pouvez remplacer par un peu de piment de Cayenne (en mettre moins) ou un bon poivre moulu.