Spaghettis à la grecque

Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 500 g de spaghettis
• 1 grosse aubergine
• 2 gousses d’ail
• 1 pot de 100 g de sauce tomate
• 200 g de feta
• 1 oignon
• 5 feuilles de basilic frais
• 1 branche de thym
• 3 cuillères à café d’huile d’olive
• sel et poivre

1. Couper les aubergine en grosses rondelles et badigeonnez-les d’huile d’olive (2 cuillères à café). Les faire griller de chaque côté sous le grill du four. Les découper en petits dés.
2. Faire bouillir dans un grand faitout un grand volume d’eau salée.
3. Mettre les spaghettis à cuire (selon les marques entre 08 et 10 minutes).
4. Pendant ce temps là, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Ajouter la sauce tomate, les dés d’aubergine, le basilic haché, et la branche de thym : faire mijoter 5 minutes.
6. A la fin de la cuisson des spaghettis, les égoutter et les remettre dans la casserole. Verser dessus la sauce tomate (sans la branche de thym) et la feta coupée en petits dés.
7. Mélanger cette préparation 3 minutes avant de servir.