Cheese Naans (Pains indiens au fromage)

Préparation : 10 minutes (+ 1 heure de levage)

Pour 4 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 300 g de farine de blé
• 15 cl de lait tiède
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 yaourt velouté
• 1 cuillère à café de sel
• ½ sachet de levure de boulanger (sèche)
• 6 “vache qui rit”

1. Mélangez la farine,la levure, le lait, le beurre, le yaourt et le sel. Pétrissez à la main pour obtenir une boule bien homogène (ajoutez de la farine si la pâte est trop collante ou un peu d'eau si elle est trop sèche). Cette opération peut se faire à la machine à pain; programme pétrissage.
2. Laissez la pâte lever pendant 1H (dans un endroit ni froid, ni humide).
3. Divisez la pâte en 6 boules, étalez -la et posez une vache qui rit sur votre pâte, repliez la pour enfermer le fromage et étalez là en forme de triangle (moins d'1 cm d'épaisseur).
4. Faites chauffer une poêle anti-adhésive, mettez y à cuire 1 par 1 les cheese-naans (3 minutes de chaque côté) : la pâte doit blanchir et faire des petites cloques marrons. (voir photo au-dessus)
5. Dégustez ces cheese-naans avec des raïtas, des chutneys, un curry ou un tandoori !