Galette complète à la rennaise

Préparation : 10 minutes

Pour 1 personne

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 1 galette de blé noir
• 1 œuf
• 1 tranche de jambon
• 1 « vache qui rit »
• 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• un peu de salade
• sel

En fonction du nombre de personnes, multiplier les quantités.

1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Quand il est fondu, mettre la galette bien étalée dans le fond de la poêle.
2. Sur une moitié de galette, mettre l’œuf battu, le gruyère. Saler légèrement. Mettre la tranche de jambon coupée en deux et la vache qui rit coupée en deux également.
3. Rabattre sur la préparation la 2ème moitié de galette et laisser cuire à feu moyen 1 minute.
4. Retourner à l’aide de deux spatules plates en bois pour saisir l’autre face 1 minute.
5. Retourner encore une fois et servir dans une grande assiette accompagné de salade.