Les tartines du dimanche soir

Tartines crémeuses au thon

• 2 tranches de pain de campagne
• 2 portions de Saint-Morêt (soit environ 40g)
• 1/2 boîte de thon au naturel
• un peu de persil
• 4 petits cornichons

Emietter le thon et le mettre dans un bol. Ajouter ensuite les cornichons coupés en tous petits dés, le persil finement hâché et le Saint-Môret. Mélanger et étaler sur les tartines de pain grillées ou non.

 

Tartines nordiques

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 2 tranches de saumon fumé
• 4 cuillères à café de crème fraîche
• 1/2 citron
• ciboulette

Sur chaque tranche, étaler deux cuillères à café de crème fraîche. Ajouter ensuite un peu de jus de citron et étaler dessus une tranche de saumon fumé. Saupoudrer de ciboulette coupée en petits morceaux.

 

 

Tartines mimosa au curry

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à café de crème fraîche
• 1 pincée de curry
• un oeuf dur
• persil hâché

Dans un bol, écraser l'oeuf dur à l'aide d'une fourchette pour le réduire en miettes. Ajouter la crème, la mayonnaise et le curry. Etaler cette préparation sur les tranches de pain et mettre un peu de persil dessus.

 

Tartines provençales

• 2 tranches de pain de campagne grillées
• 2 cuillères à café de tapenade
• 4 tomates cerises coupées en 2
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• huile d’olive

Etalez la tapenade sur les tartines de pain grillées, disposez dessus les demi tomates cerises, le basilic haché et parsemez d’un filet d’huile d’olive.

Tartines de Mr Seguin

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 6 tranches de bûche de chèvre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• huile d’olive
• thym

Etalez la crème fraîche sur le pain, disposez les tranches de chèvre dessus, parsemez de thym et d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire sous le grill 2 minutes maximum (jusqu’à ce que le fromage fonde).

 

Tartines bretonnes

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 1 boîte de sardines à l’huile (100 g)

Ecrasez les sardines débarrassées de leur huile. Etalez ces sardines sur le pain et passez les sous le grill pendant 2 minutes.

 

Tartines normandes

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• ¼ de camembert
• poivre

Disposez de fines tranches de camembert sur les tranches de pain. Poivrez. Faites cuire sous le grill 2 minutes maximum (jusqu’à ce que le fromage fonde).

 

Tartines auvergnates

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 30 g de roquefort
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• une cuillère à soupe de crème fraîche
• noix

Ecrasez le roquefort, mêlez-le à la crème fraîche et au persil. Etalez cette crème au roquefort sur les tranches de pain. Faites cuire sous le grill 2 minutes maximum (jusqu’à ce que le fromage fonde). Parsemez de cerneaux de noix écrasées et dégustez.

 

Tartines alsaciennes

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de lardons
• 1 petit oignon
• 3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Epluchez et émincez très fin l’oignon. Faites cuire ensemble pendant 5 minutes les lardons et les oignons jusqu’à ce que ceux ci soient fondants. Mélangez la crème et le mélange oignons-lardons.

Etalez cette préparation sur les tartines de pain. Parsemez de gruyère et faites cuire sous le grill 2 minutes maximum (jusqu’à ce que le fromage fonde).

 

Tartines bayonnaises

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 1 tomate coupée en dés
• 1 tranche de jambon fumé
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive

Faites griller le pain et frottez le pain avec la gousse d’ail épluchée et coupée en 2. Disposez les dés de tomate sur le pain, parsemez de thym, d’un filet d’huile d’olive et faites cuire sous le grill 2 minutes. Etalez ensuite une demi tranche de jambon fumé sur chaque tartine avant de déguster.

 

Tartines italiennes

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 1 tomate coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• ½ boule de mozzarella en dés
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive

Faites griller le pain et frottez le pain avec la gousse d’ail épluchée et coupée en 2. Disposez les dés de tomate sur le pain, et recouvrez les tomates de mozzarella et de basilic haché ; arrosez ces tartines d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire sous le grill 2 minutes maximum (jusqu’à ce que le fromage fonde).

 

Tartines pizza

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 tranche de jambon
• 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
• origan
• huile d’olive

Etalez sur le pain la sauce tomate. Parsemez de dés de jambon, de gruyère, d’origan et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire sous le grill 2 minutes maximum (jusqu’à ce que le fromage fonde).

 

Tartines savoyardes

• 2 tranches de pain de campagne (grillées ou non)
• 2 tranches de fromage à raclette
• 1 tranche de jambon

Détaillez le jambon en dés, disposez les sur les tranches de pain. Posez une tranche de fromage à raclette sur chaque tartine. Faites cuire sous le grill 2 minutes maximum (jusqu’à ce que le fromage fonde).