Quiche express

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 200 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 50 cl (½ litre) de lait
• sel et poivre

1. Faire revenir dans une poêle les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Dans un récipient en plastique avec couvercle, mettre les œufs, le lait, la farine, le gruyère et les lardons.
3. Fermer bien hermétiquement le récipient et agiter dans tous les sens pendant 3 minutes.
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre (attention les lardons sont déjà salés !)
5. Verser dans un plat à tarte beurré (ou recouvert de papier sulfurisé) et glisser à four thermostat 7 (soit à 220°C) pendant 30 minutes.
6. Déguster avec une salade.

Variantes : Vous pouvez remplacer les lardons par :

• Du saumon fumé et de la ciboulette
• Du thon au naturel et du persil
• Du roquefort (et des brocolis ..)
• Des tomates cerises et du fromage de chèvre …
• Du thon et de la caponata...