Tarte salée à la citrouille

Préparation : 15 minutes

Pour 4 à 6 personnes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 600 g de citrouille ou potiron découpé en cubes
• 2 gros oignons
• 200 g de lardons fumés
• une pâte à tarte feuilletée
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• une pincée de noix de muscade
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de beurre

1. Dans une grande poêle, faire revenir sur feu doux les cubes de citrouille dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient en purée (si le mélange accroche, ajouter un peu d’eau).
2. Ajouter les lardons fumés et les oignons coupés en petits morceaux dans la poêle et faire cuire 5 minutes.
3. Faire un appareil en battant 3 œufs, les 2 cuillères à soupe de crème, le sel, la poivre et la muscade. Ajouter le mélange purée de potiron-lardons.
4. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser dessus le mélange.
5. Mettre la tarte au four à 220 °C (th°7) pendant 30 minutes.
6. Servir avec une salade.