Enpanadas

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

8 carrés de pâte feuilletés (2 paquets de carrés de pâte Croustipâte)

375g de viande de boeuf haché (ou 3 steak hachés)

2 œufs durs

2 oignons

8 olives vertes hachées

2 petits gousses d’ail

2 cuillères à soupe de beurre

1 jaune d’œuf

1 bocal de sauce Salsa (Old el Paso par exemple)

sel et poivre

Couper en dés les oignons et hacher l’ail.
Dans une poêle faire revenir 3 min les oignons et l’ail haché. Ajouter la viande hachée et faire dorer pendant 10 minutes.
Hors du feu, ajouter les olives et les œufs durs hachés, saler et poivrer.
Mettre un peu de ce mélange sur une moitié de carré de pâte et plier pour former un chausson (bien appuyer sur les bords pour que la farce ne s’échappe pas).
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la farce et des carrés de pâtes.
Mettre ces enpanadas sur une feuille de papier cuisson et les badigeonner (avec un pinceau ou un morceau de sopalin) de jaune d’œuf.
Enfourner pendant 25 minutes à four chaud (th. 7 soit à 210 ° C) en surveillant : les enpanadas sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.
Servir les enpanadas chauds avec la sauce mexicaine et une salade.