Porc au caramel

Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 15 minutes (au wok)

Ingrédients :

• 600g de sauté de porc
• 1 oignon moyen coupé en lamelles
• 1 gousse d'ail pilée
• 20 cl de caramel liquide (Vahiné)
• 6 cuillères à soupe de sauce soja
• 15 cl d'eau
• 2 cuillères à café d'huile
• 1 cuillère à café de Maïzena

Pour la marinade :

• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'eau

1. Découper les morceaux de porc en cubes de 4 cm x 4 cm.
2. Mélanger dans un bol les ingrédients de la marinade et y ajouter les cubes de porc. Couvrir et mettre au frais pendant 20 minutes.
3. Après ces 20 minutes, mettre 1 cuillère à café d'huile dans le wok et faire rissoler les cubes de porc égouttés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite l'oignon coupé en lamelles et l'ail pressé.
4. Mélanger dans un bol la maizéna, la sauce soja, le caramel liquide et l'eau et l'ajouter dans le wok. Faire bouillir.
5. Baisser le feu et laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit un peu épaisse. Servir avec du riz Basmati.