Saucisses aux lentilles

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 saucisses fumées
• 250 g de lentilles vertes du Puy
• 25 cl de Madère ou Porto ou vin blanc sec
• 1 CS de farine
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 cubes de bouillon Kub or
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 CS d'huile d'olive

1. Épluchez l'oignon et le couper en dés. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles.
2. Épluchez l'ail et coupez le en lamelles.
3. Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail. Ajoutez les saucisses et faites rissoler pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les lentilles et mélangez pendant 2 minutes. Versez la farine et mélangez.
5. Ajoutez l'alcool. Mélangez.
6. Dans la sauteuse, mettez les carottes en rondelles, le thym, le laurier, 50 cl d'eau et les cubes de bouillon.
7. Faites cuire 45 min à feu moyen à couvert jusqu'à cuisson des lentilles. Vous pouvez ajouter de l'eau si le plat réduit trop vite. Mélangez de temps en temps.
8. Servez bien chaud.