Wok de porc aux poivrons

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 4 côtes de porc
• 2 oignons
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 2 cuillères à soupe d'huile

Marinade :

• 1 blanc d'œuf
• 6 cuillères à soupe de sauce soja

Sauce :

• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 2 cuillères à soupe de sucre
• une pincée de piment en poudre
• du sel
• 6 cuillères à soupe d'eau

1. Désosser les côtes de porc, enlever une grande partie du gras et découper la viande en petits morceaux de 5 cm de long environ.
2. Mélanger le blanc d'œuf et la sauce soja dans un bol et y mettre les morceaux de porc, couvrir et mettre au frais pendant 20 minutes.
3. Après ces 20 minutes, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faire rissoler le porc jusqu'à ce qu'il soit doré ; l'enlever de la poêle et le réserver.
4. Dans le wok, mettre l'huile restante, y faire revenir les poivrons coupés en dés et les oignons coupés fin jusqu'à ce que les poivrons ramollissent : si cela attache, ajouter de l'eau et attendre que l'eau s'évapore.
5. Mélanger le sucre, le piment, le sel, l'eau et la Maïzena. Ajouter cette sauce et le porc dans le wok, bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe et servir bien chaud.

Ce plat peut être servi avec du riz thaï.