Poulet à la thaï et riz parfumé

Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

3 escalopes de poulet

3 oignons de printemps (ou 2 échalotes avec les tiges vertes)

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou de colza)

200 g de riz basmati ou riz parfumé chinois

Pour la marinade :

1 cuillère à café de gingembre en poudre

2 gousses d'ail pilée

4 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de zeste de citron

Pour la sauce :

2 cuillères à café de Maïzena

2 cuillères à soupe de sauce soja

le jus d'1 citron

2 cuillères à café d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de sucre

25 cl d'eau

Découper les morceaux de poulet en petits morceaux de 5 cm de long.
Mélanger le gingembre, l'ail, la sauce soja, le zeste de citron, le vert des oignons coupé très fin, y mettre les morceaux de poulet, couvrir mettre au faire pendant 20 minutes.
Pour la sauce, la sauce soja, le citron, l'huile de sésame et le sucre.
Après les 20 minutes, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire rissoler le poulet (égoutté mais gardez la marinade) et l'oignon coupé fin jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la sauce et la marinade du poulet. Faire chauffer pendant 2 minutes.
Mélanger la Maïzena et l'eau et ajouter dans le wok jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir avec le riz cuit à l'eau salée.