Poulet tandoori

Préparation : 10 minutes

Marinade : de 2 heures à une nuit

Pour 4 personnes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

4 escalopes de poulet

300 g de fromage blanc

2 cuillères à soupe de pâte à tandoori de la marque Pataks (bocal avec couvercle violet, au rayon exotique) ou 2 cuillères à soupe de poudre à tandoori

2 citrons verts

2 cuillères à café de gingembre râpé

2 petites tomates

1 carotte râpée

1 cuillère à café de poudre de curry

2 cuillères à soupe de menthe hachée

2 cuillères à café d'huile d'olive

sel & poivre

Faites mariner le poulet coupé en gros cubes dans la moitié du yaourt, la pâte à tandoori (ou la poudre), le jus du citron, le gingembre, un peu de sel et poivre (le plus longtemps possible de 1 heure à 1 nuit).
Préparez le raïta : mélangez l'autre moitié de fromage blanc, les dés de tomates, la carotte râpée, le curry, la menthe, le sel et le poivre.
Egouttez le poulet, enfilez le sur des brochettes : faites le cuire au barbecue ou sous le grill de votre four en retournant la brochette de temps en temps (il faut bien que le chaleur pénètre à travers le yaourt, ce qui prend au moins 10 à 15 minutes).
Servez le poulet tandoori avec le raita et du riz, des cheese naans (ou comme sur la photo, version française, avec un peu de semoule aux épices Tipiak et des gros dés de concombre).

N.B. : Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou des gambas.